ruminesia.id – Apakah kamu sedang mencari cara membuat selai srikaya yang lezat? Artikel ini menyajikan berbagai resep selai srikaya yang bisa kamu coba di rumah. Dari resep selai srikaya klasik dengan aroma pandan hingga variasi tanpa telur, semua tersedia untuk memenuhi selera dan kebutuhanmu.
Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, kamu bisa menciptakan selai srikaya yang manis dan legit. Yuk, simak resep selai srikaya berikut dan mulai petualangan kulinermu!
Apa itu Selai Srikaya?
Selai Srikaya adalah jenis selai yang terbuat dari bahan-bahan seperti kuning telur, santan, gula, dan daun pandan. Meskipun namanya mengandung kata “srikaya”, selai ini sebenarnya tidak mengandung buah srikaya.
Nama “srikaya” sendiri berasal dari bahasa Melayu, di mana “sri” berarti cerah dan “kaya” berarti memiliki banyak harta.
Selai srikaya umumnya digunakan sebagai isian untuk roti kukus, sebagai olesan pada pisang goreng, atau sebagai selai untuk roti panggang (seperti kaya toast). Selain itu, selai srikaya juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Apakah Selai Srikaya Terbuat dari Buah Srikaya?
Selai Srikaya sebenarnya tidak mengandung buah srikaya seperti namanya. Asal usul nama “srikaya” berasal dari bahasa Melayu, di mana kata “sri” berarti cerah dan “kaya” berarti memiliki banyak harta. Selai ini dibuat dari bahan-bahan seperti kuning telur, santan, gula, dan daun pandan.
Biasanya, selai ini digunakan sebagai isian untuk roti kukus, olesan pada pisang goreng, atau sebagai selai untuk roti panggang (seperti kaya toast). Kamu juga bisa membuat selai srikaya sendiri di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Kumpulan Resep Selai Srikaya Legit dan Manis
Berikut beberapa resep selai srikaya yang legit dan manis yang bisa kamu coba buat di rumah:
1. Resep Selai Srikaya Pandan
Resep klasik ini menghasilkan selai srikaya dengan aroma harum dan warna hijau alami dari daun pandan. Cocok untuk dijadikan isian roti, kue, atau dinikmati langsung.
Bahan Selai Srikaya Pandan
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt pasta vanila
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 4 kuning telur
Cara Membuat Selai Srikaya Pandan
- Campur santan, gula pasir, pasta vanila, dan daun pandan dalam panci.
- Masak dengan api kecil hingga gula larut, lalu matikan api.
- Ambil sedikit campuran santan dan campurkan dengan kuning telur, aduk cepat.
- Tuangkan kembali campuran kuning telur ke dalam panci santan, aduk rata.
- Masak kembali selai dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih.
- Angkat dan tuang ke dalam wadah kedap udara. Biarkan dingin dan simpan di kulkas.
2. Resep Selai Srikaya Tanpa Telur
Bagi yang memiliki alergi telur, resep ini menjadi pilihan alternatif. Rasanya tetap legit dan manis dengan tekstur yang lembut.
Bahan Selai Srikaya Tanpa Telur
- 500 ml santan kental
- 200 gram gula pasir
- 60 gram tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Selai Srikaya Tanpa Telur
- Campur santan, gula pasir, tepung maizena, dan garam dalam panci.
- Aduk rata hingga tepung maizena larut.
- Masukkan daun pandan dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih.
- Angkat dan tuang ke dalam wadah kedap udara. Biarkan dingin dan simpan di kulkas.
3. Resep Selai Srikaya Telur Santan
Resep ini menggabungkan telur dan santan untuk menghasilkan selai srikaya dengan rasa kaya dan tekstur padat.
Bahan Selai Srikaya Telur Santan
- 500 ml santan kental
- 200 gram gula pasir
- 4 kuning telur
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Selai Srikaya Telur Santan
- Campur santan, gula pasir, daun pandan, dan garam dalam panci.
- Masak dengan api kecil hingga gula larut.
- Kocok kuning telur hingga pucat dan mengembang.
- Tuangkan sedikit campuran santan ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata.
- Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam panci santan, aduk rata.
- Masak kembali selai dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih.
- Angkat dan tuang ke dalam wadah kedap udara. Biarkan dingin dan simpan di kulkas.
4. Resep Selai Srikaya Tanpa Santan
Untuk yang ingin menghindari santan, resep ini menggunakan susu cair sebagai pengganti. Rasanya tetap lezat dengan kelembutan tekstur yang sama.
Bahan Selai Srikaya Tanpa Santan
- 500 ml susu cair full cream
- 200 gram gula pasir
- 4 kuning telur
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat Selai Srikaya Tanpa Santan
- Campur susu cair, gula pasir, daun pandan, dan garam dalam panci.
- Masak dengan api kecil hingga gula larut.
- Kocok kuning telur hingga pucat dan mengembang.
- Tuangkan sedikit campuran susu cair ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata.
- Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam panci susu cair, aduk rata.
- Masak kembali selai dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih.
- Angkat dan tuang ke dalam wadah kedap udara. Biarkan dingin dan simpan di kulkas.
5. Resep Selai Srikaya Medan
Selai srikaya Medan dikenal dengan tekstur yang lebih padat dan rasa manis yang khas. Berikut resepnya:
Bahan Selai Srikaya Medan
- 500 ml santan kental
- 300 gram gula pasir
- 4 kuning telur
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena
Cara Membuat Selai Srikaya Medan
- Campur santan, gula pasir, daun pandan, dan garam dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga gula larut.
- Sambil menunggu santan, kocok kuning telur hingga pucat dan mengembang.
- Ambil sedikit campuran santan hangat dan tuangkan ke dalam kocokan kuning telur. Aduk rata.
- Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam panci santan. Aduk rata dan masak kembali dengan api kecil.
- Masak sambil terus diaduk hingga campuran mengental dan mendidih.
- Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam panci selai. Aduk rata dan masak hingga mengental sempurna.
- Angkat selai dari api dan tuang ke dalam wadah kedap udara. Biarkan dingin dan simpan di kulkas.
6. Resep Selai Srikaya Gula Merah
Bagi yang menyukai rasa manis alami, resep selai srikaya gula merah ini cocok untuk dicoba.
Bahan Selai Srikaya Gula Merah
- 500 ml santan kental
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 4 kuning telur
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena
Cara Membuat Selai Srikaya Gula Merah
- Campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga gula merah larut.
- Sambil menunggu santan, kocok kuning telur hingga pucat dan mengembang.
- Ambil sedikit campuran santan hangat dan tuangkan ke dalam kocokan kuning telur. Aduk rata.
- Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam panci santan. Aduk rata dan masak kembali dengan api kecil.
- Masak sambil terus diaduk hingga campuran mengental dan mendidih.
- Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam panci selai. Aduk rata dan masak hingga mengental sempurna.
- Angkat selai dari api dan tuang ke dalam wadah kedap udara. Biarkan dingin dan simpan di kulkas.
7. Resep Selai Srikaya Pontianak
Selai srikaya Pontianak memiliki rasa gurih dan tekstur yang lebih kental. Berikut resepnya:
Bahan Selai Srikaya Pontianak
- 500 ml santan kental
- 200 gram gula pasir
- 4 kuning telur
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm butter
Cara Membuat Selai Srikaya Pontianak
- Campur santan, gula pasir, daun pandan, dan garam dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga gula larut.
- Sambil menunggu santan, kocok kuning telur hingga pucat dan mengembang.
- Ambil sedikit campuran santan hangat dan tuangkan ke dalam kocokan kuning telur. Aduk rata.
- Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam panci santan. Aduk rata dan masak kembali dengan api kecil.
- Masukkan butter dan aduk hingga tercampur rata.
- Masak sambil terus diaduk hingga campuran mengental dan mendidih.
- Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam panci selai. Aduk rata dan masak hingga mengental sempurna.
- Angkat selai dari api dan tuang ke dalam wadah kedap udara. Biarkan dingin dan simpan di kulkas.
8. Resep Selai Srikaya Aceh
Selai srikaya Aceh memiliki rasa kaya rempah dan tekstur halus. Berikut resepnya:
Bahan Selai Srikaya Aceh
- 500 ml santan kental
- 200 gram gula pasir
- 4 kuning telur
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/8 sdt cengkeh bubuk
Cara Membuat Selai Srikaya Aceh
- Campur santan, gula pasir, daun pandan, garam, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan cengkeh bubuk dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga gula larut.
- Sambil menunggu santan, kocok kuning telur hingga pucat dan mengembang.
- Ambil sedikit campuran santan hangat dan tuangkan ke dalam kocokan kuning telur. Aduk rata.
- Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam panci santan. Aduk rata dan masak kembali dengan api kecil.
- Masak sambil terus diaduk hingga campuran mengental dan mendidih.
- Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam panci selai. Aduk rata dan masak hingga mengental sempurna.
- Angkat selai dari api dan tuang ke dalam wadah kedap udara. Biarkan dingin dan simpan di kulkas.
Dengan berbagai resep selai srikaya ini, kamu bisa menikmati variasi rasanya sesuai dengan selera dan kesukaanmu. Selamat mencoba untuk membuat selai srikaya di rumah!
Tips Membuat Selai Srikaya Agar Tidak Bergerindil
Berikut beberapa tips untuk membuat selai srikaya yang lembut dan tidak bergerindil:
- Gunakan Kuning telur saja: Putih telur cenderung bergerindil saat dimasak dengan suhu rendah.
- Gunakan Gula palem atau gula kelapa: Gula pasir lebih mudah mengkristal dan menyebabkan gerindil.
- Gunakan Santan kental: Santan cair akan membuat selai srikaya lebih encer dan mudah bergerindil.
Rekomendasi Merk Selai Srikaya yang Enak
Berikut beberapa rekomendasi merk selai srikaya yang enak, antaralain:
1. Morin Selai Kaya Spread 330gr
| Fitur | Deskripsi |
|---|---|
| Rasa | Manis dan legit khas srikaya |
| Tekstur | Lembut dan creamy |
| Bahan | Telur, santan, gula, dan bahan-bahan lainnya |
| Berat | 330 Gr |
| Kemasan | Botol plastik |
| Sertifikasi | Halal |
| Cara Penyimpanan | Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan terhindar dari sinar matahari langsung. Setelah dibuka, tutup rapat kembali dan segera habiskan. |
| Kisaran Harga | Rp. 35.000 – Rp. 45.000 |
| Checkout |    |
2. Marizafoods Srikaya Spread 350gr
| Fitur | Deskripsi |
|---|---|
| Rasa | Manis legit khas srikaya dengan sedikit rasa gurih |
| Tekstur | Lembut dan creamy |
| Bahan | Srikaya segar, telur, gula, santan, dan bahan-bahan alami lainnya |
| Berat | 350 gr |
| Kemasan | Botol plastik |
| Sertifikasi | Halal |
| Cara Penyimpanan | Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan terhindar dari sinar matahari langsung. Setelah dibuka, tutup rapat kembali dan segera habiskan. |
| Kisaran Harga | Rp. 35.000 – Rp. 55.000 |
| Checkout | |
Baca Juga:
Kesimpulan
Dengan berbagai resep selai srikaya yang telah kamu pelajari, kini saatnya kamu mencoba membuatnya sendiri di rumah. Mulai dari resep klasik hingga variasi tanpa telur dan santan, setiap resep menawarkan kelezatan tersendiri yang pasti akan memanjakan lidah. Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan rasa sesuai selera.
Semoga resep selai srikaya ini bisa menjadi inspirasi untuk menambah variasi di dapurmu. Jika kamu punya pertanyaan atau pengalaman menarik dalam membuat selai srikaya, jangan sungkan untuk berbagi di kolom komentar.
Jangan lupa juga untuk membagikan artikel ini kepada teman-temanmu agar mereka juga bisa mencoba kelezatan selai srikaya buatan sendiri. Selamat mencoba!
